Como siempre he creido en que hay que tener cuidado con cualquier cosa que se meta en nuestros cuerpos
Aqui hay unos puntos a considerar cuando se usa sal en la dieta:
* La sal moderna, como el azucar y la mayoria de los aceites consumidos son productos muy refinados, lejos de la forma original, como su toxicidad
* El consumo de sal debe ser individualizado. (Mientras se restringe la sal se puede combatir contra el acne, pero seria desastroso para alguien que intenta recuperarse de fatiga suprarenal. En algunas personas personas la sal puede agravar la osteosporosis)
* Mientras mas alto es el consumo de proteinas que tienes, mayor cantidad de sal vas a necesitar
* Mientras mas comidas cocinadas comas, mas sal vas a necesitar para activar encimas intestinales.
Si debes usar sal, debes considerar los siguientes factores para elegir la mejor sal:
* La sal tiene que tener color. Evita la sal blanca. La sal debe ser rosada, roja, veige, o gris. Esto indice que tiene minerales (los cuales se pierden cuando la sal es altamente procesada)
* Debe ser comprable. No es necesario que viajes al tibet para conseguir sal. Se puede conseguir en general en almacenes
* La sal marina es una gran sal, esta constituida por un 82% de sodio y 14% de otros minerales (magnesio es una gran parte de este 14%). El iodo contenido en las sales de colores mantienen el iodo por mas tiempo que las refinadas
A todos les gusta agregar algo de sabor a las comidas basicas. Si se debe usar sal, es buena idea considerar algunos factores como los mencionados