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Si los
cálculos que científicos holandeses han realizado son correctos,
quemarás algo más de 5 gramos extra de grasa por cada taza de té verde
que tomes
, de acuerdo a un meta-análisis publicado por Rick Hursel en la
publicación Obesity Reviews.

Los
occidentales que deseaban acelerar la pérdida de peso han estado
empleando extractos de té verde desde los años 90. Esto no es
sorprendente: una taza con 200ml de té verde contiene 30mg de cafeína,
para empezar. La cafeína aumenta la concentración de noradrenalina y
ayuda a que las células reaccionen mejor a las hormonas. Como resultado,
las células grasas liberan su contenido en el torrente sanguíneo más
rápidamente, y el gasto de energía en músculos y órganos aumenta.


El té
verde contiene además catequinas, que refuerzan el efecto de la cafeína.
Las catequinas, por ejemplo, inhiben la enzima COMT, que normalmente
degrada las hormonas PEP. Las catequinas también activa en las células
la lipasa sensible a las hormonas. Esta enzima descompone las grasas en
ácido grasos libres
. Más lipasa sensible a las hormonas significa una
mayor quema de grasas.

Una teoría atractiva ¿pero con efectos reales? Esta la pregunta que Hursel quería responder en su meta-estudio.
Hursel
recopiló 39 estudios anteriormente publicados sobre las mezclas de
catequinas y cafeína. Seis de estos estudios eran apropiados para su
uso. La gráfica inferior es un resumen de los resultados de dichos
estudios.




El
grado en el que el extracto de té verde potencia la quema de grasas
varía de estudio a estudio, según descubrió Hursel. Esto se debe
probablemente a que los europeos nativos, más a menudo que los
asiáticos, producen una versión de la enzima COMT que puede resistir el
sabotaje de las catequinas, y los europeos eran los sujetos habituales
en muchos estudios del mismo origen. En cualquier caso, los extractos de
té verde potenciaron el gasto de energía en un promedio del 4,7% según
los estudios.

Hursel
fue capaz incluso de calcular la cantidad de grasa extra que quemarías
si consumieras un suplemento de té verde: cada gramo de la mezcla de
cafeína y catequinas del té verde incrementaba la cantidad diaria de
grasa quemada en 0,02 gramos. Hursel calculó además que cada miligramo
de cafeína pura potenciaba la quema de grasa a razón de 0,01 gramos
diarios.

La tabla inferior muestra un desglose de las substancias contenidas en 100ml de té verde.




Una
taza con 200ml de té verde contiene 30mg de cafeína y 253mg de
catequinas. De modo que cada taza de té verde que tomes aumentará tu
quema de grasa en 5,7 gramos (283mg x 0,02). Si tomaras tres tazas de té
al día durante un año, esto supondría 6,2kg de grasa quemada, lo que
equivale a unos 8kg menos de grasa corporal. Parece que vale la pena.

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